Unsere Produkte: Tiergruppe Lamm
Wir haben Lamm und Weideschaf im Sortiment, frisch sowie gefroren.
Das frische Lammfleisch kommt aus Deutschland.
Die gefrorenen Teilstücke kommen aus Neuseeland oder Australien.
1. Schulter / Blatt
Schulter: Frisch, perfekt zum Hackfleisch machen oder als Ragout
Blatt: gefroren, wird auch als Oyster cut bezeichnet
2. Haxen hinten
Das Stück zum Schmoren und Braten
3. Rücken
Lachs: vom Weideschaf, komplett zu pariert ohne Silberhaut, edles Teilstück für Spieße oder als Steak
Filet: vom Weideschaf, das edelste Teilstück für Spieße oder vom Grill am Stück
Kotelett: vom Lamm, in Scheiben gesägt ideal zum grillen
4. Keule
Das Bratenstück vom Lamm, geeignet zum Grillen am Stück, in Scheiben oder klassisch auch als Gulasch.
